Roulés au jambon, brousse et mascarpone

Name: Roulés au jambon, brousse et mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: Recette 4 crêpes à la bière; 60 g de mascarpone; 200 g de jambon blanc; 0,70 g de piment d'espelette; 1,70 g de ciboulette fraîche; 200 g de fromage brousse; 20 g de gelée de fruits; 50 g de noix de cajou

Pour un apéritif frais, ces roulés au jambon brousse et mascarpone

Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

Recette 4 crêpes à la bière
60 g de mascarpone
200 g de jambon blanc
0,70 g de piment d'espelette
1,70 g de ciboulette fraîche
200 g de fromage brousse
20 g de gelée de fruits
50 g de noix de cajou

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Préparation

Préparer des crêpes du même format que le jambon. Avec un petit robot mixeur, placer les noix de cajou et hacher fin, ajouter la ciboulette et hacher encore.
Dans un saladier, placer le fromage de mascarpone, le brousse, le piment d'espelette, la gelée de fruits, les noix de cajou et ciboulette.
Mélanger à la fourchette. Prendre une crêpe, Etaler une fine couche de la préparation, poser jambon et étaler une seconde fois d'une fine couche.
Rouler très serré l'ensemble, puis avec un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en tronçons.

Les conseils de supertoinette

Préparer 4 ou 5 crêpes de la même dimension que le jambon, vous aurez moins de perte et plus de facilité pour les rouler.

Je vous conseille pour les couper plus facilement en tronçons de les placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon courage !

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et boisé dominant, au nez ouvert et à la bouche aux tanins assez intenses