Mâche en sauce
Cette mâche en sauce sera parfaite avec vos cakes salés mais aussi avec du poisson ou de la volaille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Recettes végétariennes | Printemps | Sauces | Pour débutants | Sel | Mâche | Muscade | Oignon | Sauce soja | Sucre en poudre | Camping car | Robot ménager | Pâques | Cuisson à la casserole | Sauce pour poissons | Crème | Sauce aigre-douce | Sauce chaude | Sauce pour légumes | Sauce pour crustacés | Sauce crème | Sauce sans oeufs | Champignon conserve | Anniversaire
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 80 g de champignons de Paris
- 4 g de sauce soja
- 3 g de sucre semoule
- 0,80 g de muscade
- 1,60 g de sel fin
- 250 g de crème
- 52 g d'oignon blanc
- 40 g de mâche
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Pour la mâche en sauce, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.Trier, laver la mâche sous l'eau froide.
- Dans une petite casserole, ajouter la crème, la mâche, les oignons, les champignons de Paris nettoyés et citronnés, mélanger et mettre à feu modéré.
- Cuire l'ensemble pendant 15 min environ, puis verser dans le bol du robot mixeur, hacher et verser dans la casserole propre.
- Mettre à feu doux la mâche en sauce, puis ajouter la sauce soja, le sel, la muscade, le sucre.
- Mélanger et laisser épaissir, la sauce de mâche doit juste napper la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec le cake au jambon ou un cake salé.
Auteur: Mindy J.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc sec leger
- > Très bon accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
- > Excellent accord : Fiefs vendéens brem - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
- > Accord parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit
Trucs et astuces de cuisine
Pour que les crêpes n'attachent pas à la poêle
Pour que vos crêpes n'attachent pas à la poêle : ajouter du beurre fondu à votre préparati...
Laisser un commentaire