Mâche en sauce

&gt; Bon accord: Vin de pays des côtes de gascogne - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Fiefs vendéens brem - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Vin de pays d&#039;oc - blanc sec leger

Name: Mâche en sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 80 g de champignons de Paris; 4 g de sauce soja; 3 g de sucre semoule; 0,80 g de muscade; 1,60 g de sel fin; 250 g de crème; 52 g d'oignon blanc; 40 g de mâche

Cette mâche en sauce sera parfaite avec vos cakes salés mais aussi avec du poisson ou de la volaille.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

80 g de champignons de Paris
4 g de sauce soja
3 g de sucre semoule
0,80 g de muscade
1,60 g de sel fin
250 g de crème
52 g d'oignon blanc
40 g de mâche

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Pour la mâche en sauce, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.Trier, laver la mâche sous l'eau froide.
Dans une petite casserole, ajouter la crème, la mâche, les oignons, les champignons de Paris nettoyés et citronnés, mélanger et mettre à feu modéré.
Cuire l'ensemble pendant 15 min environ, puis verser dans le bol du robot mixeur, hacher et verser dans la casserole propre.
Mettre à feu doux la mâche en sauce, puis ajouter la sauce soja, le sel, la muscade, le sucre.
Mélanger et laisser épaissir, la sauce de mâche doit juste napper la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec le cake au jambon ou un cake salé.