Macaronis sauce aux noisettes

&gt; Bon accord: L&#039;etoile - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Très bon accord: Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Excellent accord: Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Minervois - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Sancerre - blanc sec aromatique

Name: Macaronis sauce aux noisettes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau; 2,50 g de sel; 350 g de pâtes macaronis; 30 g d'huile d'olive; 12 g d'ail; 30 g de noisettes; 200 g de crème allégée; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 60 g d'emmental râpé; 1 g de ciboulette

Les macaronis à la sauce aux noisettes, à essayer...

Normal
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Trier, laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Émincer les gousses d'ail. Placer les noisettes dans le bol du petit robot mixeur, hacher grossièrement. Pour la crème aux noisettes, verser l'huile dans la poêle.
Mettre à feu doux, dans la poêle ajouter l'ail et la poudre de noisette, faire colorer légèrement, puis verser la crème, mélanger, réduire pendant 5 minutes.
Mélanger régulièrement, saler, poivrer, verser le fromage, garder au chaud. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
Dès l'ébullition, verser les pâtes, cuire pendant 10/15 minutes selon les indications indiquées sur le paquet. Égoutter.
Dès que les pâtes sont cuites, verser dans un grand plat de service, arroser avec la crème aux noisettes, saupoudrer de basilic, servir aussitôt.