Clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes

Name: Clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 70 g de cacahètes; 100 g de farine T45; 2 g de vanille en poudre; 150 g d'oeufs entiers; 85 g de sucre semoule; 200 g de crème allégée; 300 g de lait écrémé; 500 g de mirabelles; 50 g de sirop d'érable

Ce clafoutis aux mirabelles pour des heureux gourmands !

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Clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Rincer sous l'eau courante les mirabelles, enlever les noyaux, couper en deux parties. Placer un papier cuisson dans le moule à manqué.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter les cacahuètes, la farine, la vanille, les oeufs.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sucre, la crème, le lait, mélanger pendant 1 minute. Placer les mirabelles le côté bombé contre le moule.
Placer la préparation sur les mirabelles et enfourner à four chaud, cuire pendant 30 à 45 min. Laisser refroidir avant d'enlever le papier cuisson.
Badigeonner dès que le clafoutis est froid ou tiède avec le sirop d'érable. Servir tiède ou froid.

Auteur: Alexianne C.

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid, car il est très proche du flan, cependant il faut le faire délicatement avec une spatule large.

Ce clafoutis peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, dans un plat spécial pour la congélation, pour le dégeler, le réchauffer à température douce au four.

Quels vins avec ce clafoutis aux mirabelles et aux cacahuètes ? Vins blancs moelleux ou liquoreux (Champagne, Clairette de Die, Monbazillac).

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

> Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération