Crème Oasis

Name: Crème Oasis
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de lait écrémé ou entier; 3 g de gousse de vanille; 40 g de confiture au choix; 60 g de jaunes d'oeufs entiers; 15 g de sucre semoule; 90 g de blancs d'oeufs entiers; 0,50 g de sel; 200 g de crème fraîche; 25 g de sucre; 20 g de chocolat à croquer; 25 g de noix de coco râpée

Séverine nous propose une délicieuse crème Oasis dont vous pourrez varier le parfum !

Normal
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Excellente recette de Séverine ! Grâce à elle, nous changeons de dessert ! Conseils de Séverine : Je préfère présenter ce dessert dans des ramequins, comme cela, pas de dispute entre le chocolat ou la noix de coco en décoration ! Dessert sympathique surtout si vous pouvez faire vous-même une confiture (ou une compote) de fruits exotiques!
Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille. Étaler une fine couche de confiture au fond du ramequin ou du plat à four.
Séparer le blanc du jaune d'un oeuf. Mettre le jaune d'oeuf et les deux autres dans saladier. Réserver le blanc. Ajouter le sucre, fouetter vigoureusement ce mélange.
Incorporez le lait tiède. Versez ce mélange dans les ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 40 min . Votre lame de couteau doit ressortir sèche de la crème, Réfrigérer.
Dans les blancs d'oeuf, ajouter le sel, battre les blancs en neige, la cuillère placée à l'envers les blancs en neige ne tombe pas.
Battre la crème très froide, la cuillère placée à l'envers ne tombe pas, puis ajouter le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée en créant un mouvement de rotation, puis couvrir avec le mélange les ramequins.
Parsemer de noix de coco râpée ou de chocolat râpé !