Sauce aux cacahuètes façon chinoise

Name: Sauce aux cacahuètes façon chinoise
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Ingredients: 50 g de cacahuètes; 35 g de beurre allégé; 6 g de sauce soja; 10 g de sucre cassonade; 6 g de vinaigre de riz; 15 g de vin de riz; 8 g d'huile de sésame; 2 g de gingembre en poudre; 15 g de sauce Hoisin; 200 g d'eau; 5 g de maïzena; 40 g d'eau

Fêtons le nouvel an chinois avec cette sauce originale aux cacahuètes façon chinoise qui accompagnera tous vos plats de légumes et de viandes !

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

50 g de cacahuètes
35 g de beurre allégé
6 g de sauce soja
10 g de sucre cassonade
6 g de vinaigre de riz
15 g de vin de riz
8 g d'huile de sésame
2 g de gingembre en poudre
15 g de sauce Hoisin
200 g d'eau
5 g de maïzena
40 g d'eau

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cacahuètes et réduire grossièrement en poudre. Couper le beurre en dés.
Dans la casserole, ajouter la poudre de cacahuètes, le beurre en dés, la sauce soja, la cassonade.
Dans la casserole, ajouter le vinaigre de vin, le vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre en poudre.
Dans la casserole, ajouter la sauce Hoisin, l'eau, porter à ébullition.
Dans la maïzena, ajouter 40 grammes d'eau, mélanger. Verser dans la sauce et laisser réduire et épaissir pendant 15 minutes environ , goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Les conseils de supertoinette

Pour réserver au chaud, laisser votre four thermostat à 3 ou 4, soyez prudent pour retirer la sauce, munissez-vous de torchons ou mieux de gants adaptés.

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Son utilisation, pour les viandes, volailles, poissons, les oeufs, les pâtes alimentaires, etc.

Bon appétit !