Dinde aux petits pois

Name: Dinde aux petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g d'escalopes de dinde; 500 g d'eau; 400 g de petits pois écossés; 90 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 6 g de fond de veau; 1,50 g de sel; 1 g de curry; 0,40 g de poivre

Simplicité de cette recette de viande de dinde avec des petits pois frais.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g d'escalopes de dinde
500 g d'eau
400 g de petits pois écossés
90 g d'oignon
30 g d'huile d'olive
6 g de fond de veau
1,50 g de sel
1 g de curry
0,40 g de poivre

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Préparation

Une nouvelle recette de Nouria "le Maroc". Recette familiale, simple qui peut être un plat quotidien.
Couper la viande de dinde en morceaux. Couper la racine et la queue de l'oignon, éplucher, couper en demi-rondelles.
Écosser les petits pois, en pressant à la jointure des deux parties de la cosse. Écarter, détacher les petits pois. Verser l'huile d'olive dans une poêle.
Dans la poêle, ajouter la viande de dinde, les oignons, mélanger, cuire pendant 5 minutes, puis ajouter le curry, l'eau, le fond de veau, le sel, le poivre.
Mettre à feu doux. Laisser mijoter de 20 minutes selon la cuisson de la viande. Dès que la viande est presque cuite, ajouter les petits pois.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire, goûter, rectifier l'assaisonnement, vérifier la cuisson des petits pois, en plantant une aiguille à brider ou goûtez-le. Servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Il lui faut un ajout d'eau ou de bouillon environ un quart de litre, pendant la cuisson, il vous faut juste un peut de surveillance.

Ce plat aux petits pois peut se garder 3 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

On peut réutiliser cette dinde aux petits pois, dans un gratin, une soupe, faire une purée, etc.

Quels vins avec cette dinde aux petits pois ? Vins rouges légers (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Saint-Emilion, Bourgogne, etc)

Bon appétit !

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