Endives en crumble

Name: Endives en crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg d'endives; 100 g de citron soit 1; 80 g de beurre; 50 g de farine; 40 g de parmesan râpé

Une bonne façon de vous faire aimer les endives !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg d'endives
100 g de citron soit 1
80 g de beurre
50 g de farine
40 g de parmesan râpé

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Préparation

Laver les endives, couper les pieds et retirer les premières feuilles. Presser le citron pour extraire le jus.
Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger la farine avec le parmesan râpé et 50 g de beurre. Saler, poivrer et réserver.
Dans une sauteuse, mettre les endives avec le jus de citron, et une pincée de sel. Ajouter de l’eau à hauteur, et porter à ébullition pour faire cuire 10 minutes à feu doux. Égoutter les endives et les dorer dans le beurre restant.
Dans un plat à gratin, disposer les endives cuites et dorées, recouvrir avec le crumble au parmesan. Enfourner pour 25 minutes et servir aussitôt.