Soufflé au jambon et fromage

Name: Soufflé au jambon et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de lait; 200 g d'oeufs soit 4; 150 g d'emmental râpé; 80 g de jambon blanc soit 2 tranches; 60 g de beurre; 60 g de farine; 1 g de noix de muscade râpée

Un délicieux soufflé qui plaira aux petits comme aux grands !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un grand moule ou 4 petits. Faire tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes ou à la casserole. Découper les tranches de jambon en petits dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 1 minute. Incorporer le lait tiédi en remuant au fouet à feu doux pendant 3 minutes. Retirer du feu.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un dans la casserole, puis le fromage râpé, le jambon et la muscade. Incorporer délicatement les blancs en neige ferme.
Verser la préparation dans le(s) moules jusqu'à mi-hauteur et enfourner pour 35 minutes (sans ouvrir la porte du four). Servir aussitôt.

Auteur: Céline C.

Les conseils de supertoinette

Servez ce soufflé en entrée ou en plat accompagné d'une salade.

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