Riz aux lentilles et aux oignons (mujadara)

&gt; Bon accord: Fiefs vendéens pissotte - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Roussette du bugey virieux-le-grand - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Vin de pays du comté tolosan - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Vin de pays du val de loire - blanc sec leger

Name: Riz aux lentilles et aux oignons (mujadara)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 300 g d'oignons rouges soit 3; 220 g de lentilles; 180 g de riz; 0,60 litre d'eau; 0,10 litre d'huile d'olive; 5 g de graines de cumin soit 1 CàC; 3 g de poivre soit 1/2 CàC; 2 g de sel

Un accompagnement très simple à réaliser.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, couvrir les lentilles d'eau froide. Porter à ébullition puis baisser à feu doux. Faire cuire les lentilles durant 20 minutes. La cuisson achevée, égoutter les lentilles.
Peler et émincer les oignons. Dans une poêle huilée, faire revenir durant une quinzaine de minutes les oignons avec un peu de sel, le poivre et les graines de cumin. Les oignons doivent être caramélisés.
Ajouter le riz, l'eau et le sel. Baisser à feu doux et laisser cuire à couvert durant 30 minutes.
Dans un plat, mélanger les lentilles avec le mélange de riz et d'oignons. Servir le plat de mujadara bien chaud.