Muffins aux courgettes et chèvre

Name: Muffins aux courgettes et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de courgettes soit 2; 200 g de farine; 180 g de fromage de chèvre; 100 g d'oeufs soit 2; 0,20 litre de lait; 0,10 litre d'huile d'olive; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Les muffins salés sont un délice !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g de courgettes soit 2
200 g de farine
180 g de fromage de chèvre
100 g d'oeufs soit 2
0,20 litre de lait
0,10 litre d'huile d'olive
11 g de levure chimique soit 1 sachet
1 g de sel
1 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Huiler les empreintes d'un moule à muffins.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puit et casser les oeufs dans celui-ci. Mélanger le tout puis verser progressivement l'huile d'olive et le lait. Fouetter énergiquement la préparation.
Rincer et éplucher les courgettes. Découper celles-ci en dés, ainsi que le chèvre. Incorporer ensuite les dés de courgettes et de chèvre à la préparation. Remuer le tout.
Verser la préparation dans le moule à muffins. Enfourner environ 35 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

> Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération