Pancakes de courgettes

Name: Pancakes de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de courgettes; 250 g de farine; 100 g d'oeufs soit 2; 0,50 litre de lait; 20 g de beurre; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 7 g de sel soit 1/2 CàS

Une recette originale dont vous ne pourrez plus vous passer !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de courgettes
250 g de farine
100 g d'oeufs soit 2
0,50 litre de lait
20 g de beurre
11 g de levure chimique soit 1 sachet
7 g de sel soit 1/2 CàS

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Préparation

Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter progressivement le lait, le beurre fondu, la farine et le sel. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène. Incorporer la levure et mélanger à nouveau.
Laver puis râper les courgettes. Incorporer celles-ci à la préparation. Remuer délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte durant 1 heure.
Faire chauffer à feu moyen une poêle à pancakes ou à crêpes huilée. Verser une louche de pâte. Faire dorer les deux côtés du pancake. Servir immédiatement.