Mousse aux framboises

Name: Mousse aux framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de framboises; 110 g de sucre en poudre; 0,30 litre de crème liquide entière; 8 g de gélatine soit 4 feuilles

Une mousse fondante !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faire cuire les framboises et le sucre en poudre à feu très doux jusqu'à obtenir une purée. Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine. Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
Fouetter la crème en chantilly. Incorporer délicatement à la préparation. Répartir la préparation dans des ramequins et réfrigérer au minimum 4 heures avant de servir.

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur