Rôti de porc à la moutarde

&gt; Bon accord: Carmenere du chili - rouge assez puissant
&gt; Très bon accord: Béarn - rouge assez puissant
&gt; Excellent accord: Arbin - rouge assez puissant
&gt; Accord quasi parfait: Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
&gt; Accord parfait: Côtes du ventoux - rouge assez puissant

Name: Rôti de porc à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de rôti de porc; 150 g d'échalotes soit 6; 30 g de moutarde soit 2 CàS; 20 g de bouquet garni soit 1; 15 g d'ail soit 3 gousses; 1 g de sel; 1 g de poivre

A déguster chaud ou froid !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

600 g de rôti de porc
150 g d'échalotes soit 6
30 g de moutarde soit 2 CàS
20 g de bouquet garni soit 1
15 g d'ail soit 3 gousses
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°. Huiler un plat adapté à la cuisson au four.
Peler et découper en morceaux les échalotes et l'ail. Saler et poivrer le rôti. Dans une poêle, faire dorer tous les côtés du rôti. Saisir les échalotes et l'ail en les ajoutant dans la poêle.
Badigeonner de moutarde le rôti puis disposer celui-ci dans le plat. Tout autour, placer les échalotes et l'ail. Ajouter le bouquet garni. Verser un verre d'eau.
Enfourner durant 15 minutes en retournant de temps en temps le rôti. Arroser également celui-ci avec son jus afin qu'il ne se dessèche pas. Les 15 minutes écoulées, couvrir le rôti avec du papier aluminium. Prolonger la cuisson de 20 minutes. Retirer l'aluminium 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir chaud.