Mousse au chocolat au Companion

Name: Mousse au chocolat au Companion
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g d'orange soit 1; 180 g de chocolat noir; 150 g d'oeufs soit 3; 40 g de sucre en poudre; 10 g d'eau

Une délicieuse mousse au chocolat à réaliser avec votre robot !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Préparation

Découper le chocolat en carrés. Placer ceux-ci dans le bol du robot. Mettre le couteau à concasser dans le robot et lancer durant 20 secondes en vitesse 12. Lancer ensuite durant 5 minutes à 50° en vitesse 4 afin de faire fondre les carrés de chocolat.
Presser l'orange. Ajouter le jus d'orange à la préparation. En vitesse 8, mélanger durant 20 secondes. Lancer ensuite durant 2 minutes à 50° en vitesse 4. Verser la préparation dans un saladier.
Laver le bol du robot. Une fois nettoyé, mettre dans celui-ci les oeufs, l'eau et le sucre en poudre. Placer le fouet sur le robot. Lancer celui-ci durant 3 minutes à 70° en vitesse 7.
Incorporer le second mélange à la préparation au chocolat. Remuer à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une préparation homogène. Verser dans des ramequins et réfrigérer au minimum 3 heures avant de servir frais.

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente