Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
Une recette originale en quelques minutes seulement !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:0 min
Tags: Cuisson au four | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Chorizo | Parmesan | Crumble salé
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de dos de cabillaud soit 4
- 200 g de chorizo en tranches
- 100 g de parmesan râpé
- 20 g de chapelure
- 30 g de beurre
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante. Mixer finement les tranches de chorizo et ajouter la chapelure et le parmesan.
- Incorporer les dés de beurre à la préparation et pétrir avec les doigts comme pour une pâte à crumble.
- Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, et les recouvrir de la préparation au chorizo.
- Faire cuire 15 minutes et servir aussitôt
Vins conseillés
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- > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
- > Très bon accord : Frascati - blanc sec leger
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