Caramel au beurre salé

Name: Caramel au beurre salé
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine bretonne
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 100 g de crème liquide; 20 g d'eau; 20 g de beurre salé

Un caramel à tartiner ou à utiliser pour préparer de bons desserts.

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau à chauffer à feu moyen sans remuer, mais en inclinant la casserole régulièrement, jusqu’à obtenir une belle coloration et un caramel liquide.
Hors du feu, incorporer la crème liquide au caramel en mélangeant au fouet, puis remettre à chauffer à feu doux 2 minutes avant de retirer à nouveau la casserole du feu et d’ajouter le beurre salé. Mélanger au fouet pour obtenir un caramel bien lisse.
Laisser refroidir avant de l'utiliser dans vos préparations.

Les conseils de supertoinette

Ce caramel peut s'utiliser en tartines, pour des préparations de desserts, sur des crêpes ou gaufres.