Moelleux à la cerise et au lait de coco

Name: Moelleux à la cerise et au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 180 g d'oeufs; 180 g de lait de coco; 150 g de cerises; 120 g de sucre; 80 g de beurre demi-sel mou; 22 g de levure chimique

Ce gâteau à la texture douce et fondante va vite devenir la star des goûters...

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250 g de farine
180 g d'oeufs
180 g de lait de coco
150 g de cerises
120 g de sucre
80 g de beurre demi-sel mou
22 g de levure chimique

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le lait de coco et fouetter vivement le tout.
Ajouter la farine progressivement, tout en remuant. Incoporer la levure, le sucre, puis le beurre fondu.
Laver, sécher et dénoyauter les cerises. Les ajouter à la pâte, mélanger délicatement. Verser le tout dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 minutes environ, servir froid.

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Un vin blanc sucré puissant, distingué et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Loupiac - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
> Accord parfait : Monbazillac - blanc liquoreux

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération