Crème de brocolis, pommes de terre et patate douce

Name: Crème de brocolis, pommes de terre et patate douce
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,50 litre d'eau; 355 g de brocolis; 275 g de patate douce; 146 g de pomme de terre soit 1; 150 g d'oignons blancs; 5 g de ciboulette; 1,60 g de feuilles de laurier; 2,10 g de romarin frais; 3 g de sel; 0,70 g de poivre du moulin; 20 g de gelée de fruits ou confiture; 150 g de crème liquide entière; 25 g de parmesan râpé

Avec cette crème de brocolis, c'est des vitamines, de la santé et aussi du plaisir !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver le romarin, les feuilles de laurier, la ciboulette, éponger. Ciseler la ciboulette, effeuiller le romarin. Éplucher les oignons, rincer, couper en lamelles.
Éplucher la patate douce, rincer sous l'eau froide, couper en dés, placer dans un saladier rempli d'eau.
Éplucher la pomme de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés. Placer dans un saladier rempli d'eau froide.
Laver le brocolis sous l'eau froide, égoutter, couper en dés. Dans une grande casserole, verser l'eau, les dés de brocolis.
Dans la casserole, ajouter la patate douce, la pomme de terre, les oignons, la ciboulette, les feuilles de laurier, le romarin. Cuire à petite ébullition pendant 15 minutes
Dans la casserole, saler, poivrer, ajouter la gelée de fruits, la crème, cuire encore 15 minutes jusqu'au moment où les légumes sont cuits. Enlever les feuilles de laurier.
A l'aide du mixeur plongeant, rendre la soupe fine et homogène. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Saupoudrer de parmesan. Vous pouvez servir cette crème de brocolis avec des tartines de fromage cuites au four. Vous pouvez la servir chaude ou froide.