Cake anglais

Name: Cake anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine anglaise
Ingredients: 150 g de farine; 125 g de beurre; 125 g de sucre semoule; 100 g de raisins secs; 60 g de jaunes d'oeufs soit 3; 70 g de cerises confites; 40 g de rhum; 11 g de levure chimique soit 1 sachet; 1 g de sel

Un clin d'œil à nos voisins anglais avec cette recette de cake !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à cake.
Faire fondre les 125g de beurre.
Dans un saladier, mélanger au fouet avec le beurre fondu et le sucre. Battre la préparation jusqu'à l'obtention d'une pommade épaisse, puis ajouter les jaunes d'œufs, le rhum, continuer de battre la préparation pour avec une consistance plus liquide.
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique, et ajouter les raisins secs et les cerises confites, mélanger pendant 1 minute.
Verser la préparation dans le moule à cake beurré et enfourner pour 40 minute, en surveillant la cuisson, la lame du couteau doit ressortir nette du centre du cake.
Démouler le cake après l'avoir laissé tiédir 15 minutes. Servir froid.

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à envelopper le cake de film alimentaire pour qu'il garde son moelleux et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.

N'incorporez pas les œufs trop froids afin d'éviter à la préparation de "grainer".

Régalez-vous !