Beurre à l'ail et au persil

Name: Beurre à l'ail et au persil
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g d'eau; 125 g de beurre; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 20 g de gousses d'ail; 15 g de persil ciselé

Ce beurre à l'ail et au persil permettra de nombreuses nouvelles recettes !

Recette facile
Economique
Temps total:6 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans une petite casserole ajouter 400 gr d'eau, porter à ébullition et aussitôt verser les gousses d'ail.
Dès la reprise de l'ébullition, stopper la cuisson et égoutter l'ail. Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer le beurre coupé en dés, le sel.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le persil, l'ail, mixer bien l'ensemble. goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérer en attendant de réaliser une recette.

Auteur: Laurine Q.

Les conseils de supertoinette

Si vous n'avez pas de petit robot-mixeur, écraser l'ail finement et mélanger au beurre avec sel et poivre.

On peut réaliser les beurres composés qui servent à tartiner ou à décorer. Il faut les utiliser en pommade, à l'aide d'une spatule ou d'une lame de couteau, ou pour décorer d'une poche à douille fine, cannelée ou non.

Pour une bonne réussite du beurre composé il faut une fraîcheur parfaite et un beurre de qualité, n'hésitez pas à goûter et regoûter.

Ce beurre peut s'utiliser pour les canapés, sandwichs, barquettes, tartines, toasts, etc.

Bon courage !