Confiture d'abricots secs et pommes

Name: Confiture d'abricots secs et pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 1,50 kg d'abricots secs; 1 litre d'eau; 1,10 kg de sucre cristallisé; 2,50 g de sel; 25 g d'eau de fleur d'oranger; 580 g de pommes limousin

Cette confiture d'abricots secs et pommes est simple à réaliser et sa saveur douce vous séduira...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Laver rapidement les abricots secs à l'eau tiède, égoutter, couper en lamelles et placer au fur et à mesure dans la bassine à confiture. Ajouter l'eau, elle doit recouvrir les abricots secs.
Dans la bassine à confiture, ajouter le sucre cristallisé, le sel, l'eau de fleur d'oranger.
Éplucher les pommes, citronner, couper en gros dés et placer au fur et à mesure dans la bassine à confiture, mélanger. Porter à ébullition et cuire 50 mn, les morceaux de pomme doivent être fondants.
Stériliser les bocaux, les couvercles, la louche et l'entonnoir. Mixer la confiture à l'aide du mixeur plongeur, mélanger puis remplir soigneusement les bocaux, fermer et étiqueter.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

N'oubliez pas de citronner les pommes dès que vous les aurez épluchées car elles noircissent rapidement au contact de l'air.

Vous pouvez remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose ou un alcool de votre choix. Ajuster le dosage en goûtant et rectifiant si nécessaire.

La confiture est prête lorsque les pommes sont tendres. La confiture apparait épaisse.

Remplir les bocaux soigneusement, fermer hermétiquement, placer à l'envers sur le plan de travail afin de stériliser naturellement les bocaux. Lorsqu'ils sont froids, replacer les à l'endroit, ils sont stériliser.

Penser à étiqueter les bocaux en indiquant le nom du produit et la date de fabrication afin de faciliter la rotation des stocks.

Bonne préparation, régalez-vous!