Gâteau choco-bananes "taupinière"

Name: Gâteau choco-bananes "taupinière"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 1,20 g de sel; 6 g de levure chimique; 100 g d'oeufs soit 2; 50 g de cacao; 100 g de sucre semoule; 100 g de lait écrémé; 30 g de rhum; 100 g de beurre allégé; 10 g de beurre (moule); 350 g de bananes; 500 g de crème fraîche liquide; 200 g de mascarpone; 1,20 g de sel (crème); 60 g de sucre glace; 30 g pépites de chocolat

Merci Lisbeth pour cette recette délicieuse de gâteau choco-bananes !

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Normal
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Lisbeth nous a préparé un gâteau qu'il faut absolument faire ! N'hésitez pas : chocolat, crème fouettée bananes... Bien sûr seulement pour les gourmands et gourmandes !
Préchauffer le four th 6/7 (170°C). Dans le bol du robot mélangeur, verser farine, sel, levure chimique, œufs, cacao.
Dans le bol du robot mélangeur, verser le sucre, le lait, le rhum. Faire fondre le beurre.
Dans le bol du robot mélangeur, verser le beurre, placer le fouet k et battre la préparation pour obtenir une préparation homogène. Beurrer le moule à manqué.
Dans le moule à manqué, verser la préparation, enfourner pendant 30 min environ. Démouler, laisser refroidir sur une grille.
Avec une petite cuillère, enlever le centre du gâteau en laissant une bordure de 2 cm, ne percez surtout pas le fond. Dans un saladier, remplir à moitié d'eau et presser une rondelle de citron.
Couper les bananes en rondelles, citronner, égoutter, et placer à l'intérieur du gâteau délicatement.
Dans le bol du robot mélangeur froid, placer la crème, le mascarpone, le sel, la vanille liquide.
Placer le fouet rond, battre l'ensemble jusqu'au moment où la crème fouettée placée dans une petite cuillère ne se renverse pas, ajouter le sucre glace tamisé et battre à nouveau 2 min.
Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger délicatement en créant un mouvement de rotation à la spatule souple. Placer délicatement la crème fouettée sur les bananes.
Écraser le restant de gâteau pour le réduire en poudre. Couvrir délicatement le gâteau. Saupoudrer de tous côtés, appuyer légèrement pour faire adhérer. Décorer selon votre fantaisie.