Côtes de porc au cidre rosé

Name: Côtes de porc au cidre rosé
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 27 g d'huile d'olive (porc); 35 g de beurre (porc); 564 g de côtes de porc; 1,80 g de sel (porc); 0,40 g poivre du moulin; 150 g de cidre rosé; 3 g de persil frais ou séché; 50 g de beurre (pommes)i; 540 g de pommes; 1 g de sel (pommes); 1 g de cannelle en poudre; 40 g de miel

Cette recette de côtes de porc au cidre rosé est pour les amateurs de cidre et de pommes...

Normal
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Temps total:1 h 20 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Couper les côtes de porc en deux. Dans un wok, chauffer l'huile et le beurre, ajouter les côtes de porc, le sel.
Dans le wok, ajouter le poivre, mélanger. Faire colorer la viande sur toutes les faces, puis ajouter le cidre rosé, mettre à feu doux et cuire pendant 15 min environ.
La cuisson terminée, il doit rester un peu de cidre, saupoudrer de persil. Éplucher les pommes, couper en 4 parties, citronner. Dans une grande poêle faire fondre le beurre.
Dans la poêle, placer les pommes, saler, saupoudrer de cannelle.
Faire dorer les pommes sur toutes les faces, puis arroser de miel, cuire 2 min puis servir viandes et pommes dans un grand plat.

Les conseils de supertoinette

Pour la cuisson des côtes de porc, il faut surveiller et retourner régulièrement la viande, en fin de cuisson, il doit vous rester au moins 4 cuillères à soupe de sauce.

Les pommes doit être fondantes.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Quels vins avec des côtes de porc au cidre rosé ? Bien sur un vin rouge de Corse ou (Mâcon, Fleurie, Sancerre rouge, ou pour l'ensemble du repas un Champagne, etc.)

Bon appétit !

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