Polenta façon landaise

Name: Polenta façon landaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine landaise
Ingredients: 500 g d'eau; 750 g de lait entier; 250 g de polenta; 10 g de ciboulette fraîche; 11 g de thym frais; 0,60 g de cumin; 3,20 g de sel; 80 g de beurre; 15 g de confiture de votre choix; 90 g de Roquefort; 125 g de jambon de Bayonne; 350 g de magret de canard

La polenta façon landaise associe magret de canard, jambon de Bayonne et Roquefort.

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g d'eau
750 g de lait entier
250 g de polenta
10 g de ciboulette fraîche
11 g de thym frais
0,60 g de cumin
3,20 g de sel
80 g de beurre
15 g de confiture de votre choix
90 g de Roquefort
125 g de jambon de Bayonne
350 g de magret de canard

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Préparation

Couper le jambon de Bayonne en dés. Dans le bol du robot mixeur, placer le jambon. Retirer la peau graisseuse (manteau) du magret.
Couper le magret en dés. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le magret, mixer. Laver, éponger, ciseler la ciboulette. Laver, éponger, effeuiller le thym.
Dans une sauteuse, verser l'eau, ajouter 500g de lait. Porter à ébullition puis baisser le feu. Verser la polenta.
Mélanger. Ajouter la ciboulette, le thym, le cumin, les 250 g de lait restant, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter le sel, le beurre coupé en dés, la confiture, le Roquefort, le jambon et le magret haché, mélanger. C'est prêt!

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Pas de difficultés dans cette recette, toutefois soyez attentifs lorsque l'ébullition apparait, baissez le feu, afin d'éviter le débordement du mélange eau-lait.

Ajouter peu à peu tous les ingrédients en mélangeant bien afin d'obtenir une polenta homogène.

Quel vin servir avec cette polenta façon landaise? Un vin de la région landaise, un vin doux et fruité de votre région ou encore un vin blanc sec fruité.

Bonne préparation et régalez-vous !

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