Sauce coco au curry

Name: Sauce coco au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1,50 g de sel; 0,30 g poivre du moulin; 1 g de curry en poudre; 9,50 g de racine de gingembre; 25 g noix de coco râpée; 145 g de pomme; 57 g d'oignon rouge épluché; 4,50 g de persil frais; 350 g de crème liquide entière

Cette recette de sauce coco au curry permet de parfumer les pâtes, les crustacés, etc.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Trier, laver le persil, éponger dans du papier absorbant. Éplucher, couper en demi-rondelles l'oignon. Éplucher le gingembre couper en dés.
Éplucher la pomme, couper en dés, citronner. Dans une petite casserole, placer le sel, le poivre, le curry, le gingembre, la noix de coco et la pomme.
Dans la casserole, ajouter l'oignon, le persil, la crème, mélanger, porter à ébullition, puis cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Placer la sauce tiède dans le blender et hacher pendant 1 min. Verser dans la casserole, cuire à feu modéré pendant 2 min, goûter, rectifier l'assaisonnement.