Haricots plats en salade
Avec cette recette de haricots plats en salade un repas de santé !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:40 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Saint Valentin | Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Blanc d'oeuf | Concombre | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de légumes | Cuisson à la vapeur | Anniversaire | Laitue | Pique nique | Butternut
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 120 g de concombre
- 120 g de laitue
- 235 g de butternut
- 535 g d'haricots plat
- 35 g noix du Brésil
- Sauce mayonnaise à la fourme d'Ambert
- Blancs d'oeufs de la recette
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Préparation
- Équeuter les haricots plats, couper en dés, laver sous l'eau froide, Préparer pour la cuisson vapeur de votre appareil (voir votre documentation).
- Éplucher une partie de la peau du concombre, couper en rectangles très fin, éplucher une tranche de butternut, tailler en rectangle fin.
- Trier, couper le trognon de la laitue, laver sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Dans un petit robot mixeur, concasser grossièrement, les noix du Brésil.
- Dans un grand plat, mélanger concombre, laitue, butternut, blancs d'oeufs, haricots plats vapeurs. Saupoudrer le noix du brésil. servir avec la sauce mayonnaise.
Auteur: Corinne C.
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