Crudités et fromage de chèvre grillé

&gt; Bon accord: Vin de pays d&#039;argens - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Bourgogne vézelay - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Vin de pays des coteaux de l&#039;ardèche - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Vin de pays de l&#039;hérault - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Mâcon - blanc sec leger

Name: Crudités et fromage de chèvre grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Vinaigrette à la sauce soja; 300 g de carottes; 210 g de chou romanesco; 180 g de brocolis; 30 g de tranches de saucisson très fines; 150 g de tranches de pain de mie; 20 g de moutarde mi-forte; 250 g de fromage de saint-Maure de Touraine; 25 g de parmesan

Excellent pour notre corps cette recette de crudités et ce fromage de chèvre grillé !

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

Vinaigrette à la sauce soja
300 g de carottes
210 g de chou romanesco
180 g de brocolis
30 g de tranches de saucisson très fines
150 g de tranches de pain de mie
20 g de moutarde mi-forte
250 g de fromage de saint-Maure de Touraine
25 g de parmesan

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées, les grosses tiges du brocolis, laver sous l'eau froide, égoutter. Couper le trognon du chou romanesco.
Couper en deux le chou romanesco, tailler les petits choux, rincer sous l'eau froide, égoutter. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.
Couper en fines lamelles, placer dans une grande assiette de service puis ajouter les choux romanesco et les brocolis, les rondelles de saucisson, mélanger.
Couper en deux les tranches de pain de mie, badigeonner de moutarde, enlever la cendre du fromage, couper en rondelles en les plaçant sur le pain.
Saupoudrer de parmesan, le pain de mie et fromage de chèvre, au moment de servir, enfourner sous le gril pendant 10 min environ. servir chaud, arroser de vinaigrette.