Sauce au citron et ciboulette

Name: Sauce au citron et ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de crème entière; 120 g d'eau; 1,70 g de gros sel; 26 g de jus de citron; 8,60 g de racine de gingembre; 0,50 g thym frais; 1 g de cumin; 5,80 g de ciboulette; 5 g de sucre de canne

Cette sauce au citron qui va parfumer poissons et crustacés !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Trier, laver sous l'eau froide, la ciboulette et le thym, éponger, ciseler et effeuiller. Éplucher le gingembre.
Émincer très finement le gingembre, presser le demi-jus de citron. Dans une petite casserole, verser la crème, l'eau, le sel.
Dans la casserole, ajouter le jus de citron, le gingembre, le thym, le cumin la moitié de la ciboulette, le sucre.
Porter à ébullition, puis mettre à feu modéré, en mélangeant régulièrement, au bout de 3 min passer la sauce au mixeur, remettre dans la casserole.
Dans la casserole, ajouter le restant de ciboulette, cuire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec poissons et crustacés.