Béchamel facile

Name: Béchamel facile
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350 g de lait entier; 1 g de muscade en poudre; 35 g de beurre allégé; 15 g de farine T55; 0,50 g de poivre du moulin; 2 g de sel; 80 g de crème entière; 0,70 g d'estragon séché

Cette béchamel beaucoup plus facile pour les débutants !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Pour la béchamel facile, dans le bol du robot mixeur, verser le lait, la muscade en poudre, le beurre, la farine.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le poivre, le sel, la crème, mélanger l'ensemble pendant 1 minute.
Verser la préparation, dans une casserole moyenne, mettre à feu doux, et sans cesser de remuer, faire épaissir la sauce, vous ne devez pas avoir de grumeaux.
Dans la casserole, ajouter l'estragon ou une herbe aromatique de votre choix, et continuer de faire épaissir la sauce.
Si cependant, vous avez fait des grumeaux en chauffant trop vite la sauce par exemple, passez-la au robot mixeur. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Il existe peu de différence, je l'ai préparé avec une garniture de légumes, et mes petites filles se sont servis 2 fois !

Souvent elle attache au fond de la casserole, et fait des grumeaux importants, c'est souvent le feu qui est trop important, il faut travailler à feu doux. Le robot mixeur permet de retrouver une sauce lisse.

La béchamel peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Cette sauce peut être utilisée avec des viandes, les poissons, les gratins, les potages, elle aime les blettes, les cardons, les brocolis, etc.

Bon courage !