Lasagnes aux carottes et au chou romanesco

Name: Lasagnes aux carottes et au chou romanesco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 120 g d'oignon jaune; 16 g de gousses d'ail; 285 g de chou romanesco; 360 g de navet; 230 g de carottes; 2,20 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 6,70 g de fond de volaille; 260 g d'eau; 135 g de lasagnes (8); 50 g de fromage mimolette

Avec ces lasagnes aux carottes, fêtons et embrassons nos grand-mères.

Recette élaborée
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

35 g d'huile d'olive
120 g d'oignon jaune
16 g de gousses d'ail
285 g de chou romanesco
360 g de navet
230 g de carottes
2,20 g de sel
0,60 g de poivre du moulin
6,70 g de fond de volaille
260 g d'eau
135 g de lasagnes (8)
50 g de fromage mimolette

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Préparation

Pour les lasagnes aux carottes, éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en dés. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide.
Couper en dés les carottes, éplucher l'oignon, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Laver sous l'eau courante le chou romanesco, enlever le trognon.
Séparer du chou romanesco, les tiges trop dure, et couper en petits morceaux. Éplucher le navet, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
Faire chauffer l'huile dans le wok, ajouter l'oignon, l'ail, laisser légèrement colorer puis joindre le chou romanesco, mélanger.
Dans le wok, ajouter le navet, les carottes, mélanger. Cuire pendant 10 minutes à feu modéré, puis saler.
Dans le wok, ajouter le poivre, le fond de volaille, l'eau, couvrir et cuire 15 minutes environ jusqu'à la cuisson des légumes, garder au chaud.
Préparer votre sauce béchamel, pour les lasagnes, il faudra les cuire par 2 ou 3, car sinon elles collent ! Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition.
Ajouter dans l'eau bouillante les lasagnes et les déposer sur un torchon humide. Poser une feuille de lasagne dans le centre de l'assiette.
Sur la feuille de lasagne, mettre une couche de légumes, puis une feuille de lasagne, une couche de légumes, à la fin arroser de béchamel et de fromage râpé.