Gaufres au jambon en amuse-bouche

Name: Gaufres au jambon en amuse-bouche
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 personnes
Ingredients: Gaufres; 3,40 g de sel fin; 12 g de piment d'espelette; 200 g de jambon; 140 g de fromage roquefort; 8 g de persil

Ces gaufres au jambon, un apéritif pour le plaisir de ses amis !

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Normal
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 15 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Rincer le persil sous l'eau froide, éponger, enlever toutes les tiges. Écraser à la fourchette le roquefort.
Couper le jambon en lanières, placer dans un petit robot mixeur, hacher rapidement, placer dans une assiette. Placer le persil dans le petit robot mixeur.
Hacher le persil dans le robot mixeur. Préparer la pâte à gaufres sans le sucre, placer dans un saladier, ajouter le sel, le piment d'espelette, le jambon.
Dans le saladier, ajouter le roquefort, le persil, la pâte à gaufres est prête avec sa louche. Préparer le beurre fondu et le pinceau pour le gaufrier.
Beurrer le gaufrier, verser des petites quantités aux angles des plaques du gaufrier, Cuire selon les informations de la notice. Servir froid ou chaud.

Auteur: Franky B.

Les conseils de supertoinette

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Vous pouvez les réchauffer soit avec le gaufrier, soit en les plaçant au four pour les rendre croustillantes.

Vous pouvez les congeler et les réchauffer au four chaud.

Quels vins avec ces gaufres au jambon ? Vins blancs moelleux (Alsace Gewurztraminer, Sauternes Château Doisy Daêne)

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

> Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
> Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
> Excellent accord : Fitou - rouge puissant
> Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
> Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération