Poires à la crème chiboust

Name: Poires à la crème chiboust
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 700 g d'eau; 1 g de cannelle (sirop); 10 g de sucre semoule; 1,10 kg de poires (6); 10 g de cacao ou chocolat en poudre; Crème chiboust

Ces poires et cette crème chiboust... Essayez !

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Recette élaborée
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Éplucher les poires, couper bien à plat la partie basse pour que la poire tienne bien droite. Dans la casserole, verser l'eau, la cannelle, le sucre.
Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis ajouter les poires, porter à petite ébullition pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
Dans une coupe ou un ramequin, placer 2 ou 3 cuillères à soupe de crème chiboust, placer la poire bien droite, placer 1 cuillère à soupe de crème chiboust autour de la queue et saupoudrer de cacao ou chocolat fondu ou de bonbons colorés.

Auteur: Kaina D.

Les conseils de supertoinette

Préparer avant tout la crème chiboust, puis vous pourrez cuire les poires.

La crème Chiboust ne se garde pas très longtemps, et n'hésitez pas à la placer au réfrigérateur.

Quels vins avec ces poires à la crème Chiboust ? des vins moelleux ou liquoreux (Gewurztraminer, Sauternes, Monbazillac, Champagne rosé).

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

> Bon accord : Côtes de bordeaux saint macaire - blanc moelleux
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> Excellent accord : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
> Accord quasi parfait : Porto - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération