Pommes de terre parfumées au vin rouge
Jean nous fait découvrir sa recette de pommes de terre parfumées au vin rouge! Simple à réaliser...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Sel | Eau | Persil | Poivre noir | Pomme de terre | Thym | Vin rouge | Recettes sans gluten | Vin rouge
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- Couvrir d'eau
- 700 g de pommes de terre
- 300 g de vin rouge sec
- 4 g de thym frais haché
- 4 g de persil frais haché
- 1,50 g de sel
- 0,50 g de poivre gris fraîchement moulu
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Nouvelle recette de Jean, ses talents culinaires sont très variés, aujourd'hui il nous fait goûter une cuisine au vin très réussie, originale, facile pour les débutants, haut en goût...
Le mot de Jean...
Les pommes de terres sont rosées à l'extérieur et restent blanches à l'intérieur...
- Éplucher, laver, plonger dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en rondelles de 6 mm d'épaisseur environ.
- Placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Verser le vin rouge.
- Saupoudrer de thym, persil, sel, poivre. Mélanger pour napper les pommes de terre de vin et d'herbes. Couvrir, enfourner 1 h jusqu'à ce qu'elles soient tendres et presque tout le vin soit absorbé.
- Le vin est absorbé.
Servir chaud avec une viande ou une volaille grillée, etc.
Vins conseillés
Un vin rouge sec corsé évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fins et fermes
- > Bon accord : Montepulciano d'Abruzzo - rouge puissant
- > Très bon accord : Pécharmant - rouge puissant
- > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
- > Accord quasi parfait : Margaux - rouge puissant
- > Accord parfait : Saint-emilion grand cru - rouge puissant
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