Echalotes au vinaigre

Name: Echalotes au vinaigre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 800 g d'échalotes; 100 g d'eau bouillante; 0,50 g de thym; 0,50 g de laurier; 500 g de vinaigre blanc; 25 g de vinaigre balsamique; 0,50 g de baie de genièvre; 50 g de sucre candi; 3 g de gros sel

Les échalotes au vinaigre, une recette très rapide à réaliser !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Prenons un récipient pour micro-ondes... Dans le récipient, mettre les échalotes. Verser l'eau bouillante. Cuire en position "réchauffage" 2 minutes. Blanchies, elle se pèlera facilement sans piquer aux yeux. Laisser tiédir.
Préparons notre bocal préalablement ébouillanté... Mettre dans le bocal les échalotes, le thym, le laurier. Tasser bien.
Prenons un récipient en verre assez haut... Verser les vinaigres, les grains de genièvre, le sucre candi, le gros sel. Couvrir en laissant un ou deux trous et cuire pendant 10 minutes en position "réchauffage". Verser dans le ou les bocaux. Ne jeter pas le vinaigre restant, il peut servir à parfumer vos salades.