Sauce mayonnaise au fromage blanc

Name: Sauce mayonnaise au fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g d'eau; 40 g de jaunes d'oeufs; 15 g de moutarde à l'ancienne; 3 g de persil; 1 g de sel; 0,50 g de poivre de Cayenne; 250 g de fromage blanc allégé

Corinne nous fait découvrir sa sauce mayonnaise au fromage blanc!

Recette élaborée
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Bienvenue Corinne parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette, Elle nous invite avec une mayonnaise légère d'une grande simplicité, facile à faire, faite de fromage blanc, excellente au goût ! Très agréable par grande chaleur ! Vous retrouverez plusieurs de ces recettes sur notre site ! Le mot de Corinne Epicer à votre goût, il y a de nombreuses variantes à cette mayonnaise ! En ajoutant du concentré de tomate, à la tartare avec cornichons, échalotes, persil et blanc d'oeuf dur hachés, gribiche câpres, cornichons, échalotes, ail et blanc d'oeuf dur hachés et bien d'autres...
Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Écaler, enlever la coquille.
Prenons les deux oeufs durs, séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol avec la moutarde. Mélanger. Garder les blancs pour garnir une salade.
Couper finement le persil et verser sur les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer, verser une cuillère à soupe de fromage blanc, mélanger.
Ajouter cuillère par cuillère afin d'obtenir un joli mélange homogène et crémeux. Goûter, rectifier l'assaisonnement.