Tarte aux bananes

Name: Tarte aux bananes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 230 g de pâte brisée ou prête à dérouler; 300 g de haricots secs, lentilles, ou cailloux; 30 g de citron; 450 g de bananes; 20 g de rhum; 60 g de sucre semoule; 50 g de farine; 150 g de bananes; 30 g de citron; 15 g de sucre semoule; 15 g de sucre vanillé; 25 g de beurre allégé

Michelle, de la réunion, nous propose de découvrir la recette de sa tarte aux bananes!

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

230 g de pâte brisée ou prête à dérouler
300 g de haricots secs, lentilles, ou cailloux
30 g de citron
450 g de bananes
20 g de rhum
60 g de sucre semoule
50 g de farine
150 g de bananes
30 g de citron
15 g de sucre semoule
15 g de sucre vanillé
25 g de beurre allégé

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Une nouvelle recette de Michelle ! Très difficile de résister à une tarte si fondante, un plaisir en bouche qui plaira à toute la famille, une boule de glace, une crème, un coulis ce dessert deviendra inoubliable.
Dérouler la pâte brisé, garder le papier cuisson, piquer le fond de votre pâte. Ne pas beurrer le plat à tarte, dérouler la pâte avec le papier cuisson
Marquer les bords du moule. Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte. Retourner la pâte à l'intérieur du plat en respectant la hauteur du moule.
Avec une fourchette, marquer le bord de la tarte pour décorer. Placer sur le dessus un papier cuisson et les lentilles pour précuire le fond de tarte.
Dans le four chaud, glisser le fond de tarte préparé pendant 15 min. N'éteignez pas le four. Sortir le plat du four.
Rassembler délicatement les lentilles vers le centre et soulever l'ensemble pour le faire glisser hors du plat à tarte. Presser le jus de citron.
Couper 3 bananes en rondelles que vous placez dans un saladier. Arroser avec la moitié du citron. Mélanger. Ecraser grossièrement.
Verser le rhum et écraser en purée l'ensemble. Dans un bol ou ramequin, ajouter le sucre et la farine, mélanger. Saupoudrer le fond de tarte avec ce mélange.
Etaler délicatement les bananes écrasées sur le mélange sucre et farine. Couper en rondelles le restant de bananes, arroser de jus de citron. Mélanger.
Placer les rondelles de bananes sur toute la surface de la tarte. Verser dans un bol le sucre, et la vanille, mélanger. Saupoudrer la surface de la tarte. Parsemer de dés de beurre.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes, surveiller la coloration de votre tarte votre thermostat est toujours 180°C (6).

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres légumes secs (haricots secs), pour cuire à blanc votre pâte à tarte, la pâte sera beaucoup plus croustillante !

Vous pouvez servir cette tarte avec une crème anglaise ou un coulis de fruits, sur la photo un coulis de cerises.

Le jus de citron permet aux bananes d'éviter de noircir.

Régalez-vous !

Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
Découvrez nos recettes de crumble aux bananes facile, de tarte pomme poire banane, de poulet aux bananes ou de confiture pomme poire banane au gingembre ou les bananes façon créole.

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
> Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
> Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération