Sauce mayonnaise au roquefort

Name: Sauce mayonnaise au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g d'eau; 40 g de jaunes d'oeufs; 15 g de moutarde à l'ancienne; 0,50 g de sel; 0,50 g de poivre; 50 g de roquefort; 250 g de fromage blanc allégé

Une délicieuse sauce mayonnaise au roquefort qui plaira à ceux qui doivent faire attention à leur ligne!

Recette élaborée
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 min. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Écaler, enlever la coquille.
Séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol ainsi que la moutarde, un peu de sel et le poivre. Mélanger. Garder les blancs pour garnir une salade.
Dans le bol, ajouter le roquefort. Écraser à la fourchette, mélanger. Verser une cuillère à soupe de fromage blanc et mélanger à la cuillère ou au batteur électrique.
Monter la mayonnaise peu à peu en ajoutant une cuillère de fromage blanc. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la salade composée.