Orangeat

Zeste, écorce d'orange hachée finement et confite.

L'orangeat est également une confiture sèche faite d'écorce d'orange.

L'orangeat, c'est aussi le nom donné à des dragées faites d'écorce d'orange.

Trucs et astuces de cuisine

Pour obtenir des sorbets plus lisse

Remplacer le sucre semoule par du sucre glace dans vos sorbets : l'aspect de votre glace s...