Sauté de dinde à l'ananas

&gt; Bon accord: Moselle - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Chignin - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Ripaille - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Cheverny - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Vin de savoie - blanc sec leger

Name: Sauté de dinde à l'ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 335 g de blanc de dinde; 150 g d'oignon soit 1; 17 g de gingembre frais; 50 g d'eau (mixeur); 140 g de chou vert; 200 g d'eau; 2 g de sel; 0,60 g de cannelle; 430 g d'ananas frais; 30 g de sirop d'érable; 3,80 g de persil; 3,40 g de sauge; 14 g de ciboule, ciboulette; 2,50 g de sel; 1,70 kg d'eau (riz); 200 g de riz blanc rond

Un savoureux sauté de dinde à l'ananas, mélange de sucré et salé...

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver sous l'eau froide, la ciboule ou ciboulette, la sauge, le persil, éponger, ciseler. Éplucher le gingembre couper en lamelles.
Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Dans le bol du mixeur, placer les oignons, le gingembre, l'eau.
Mixer le contenu du mixeur. Éplucher l'ananas, enlever la partie dure du centre, couper en dés. Laver le chou, couper en fines lamelles.
Couper les blancs de dinde en lamelles épaisses. Dans le wok, chauffer l'huile, ajouter les lamelles de dinde, les faire colorer sur les 2 faces.
Dans le wok, après coloration, ajouter la préparation du mixeur, mélanger puis le chou, l'eau, le sel, la cannelle. mélanger.
Couvrir le wok et cuire 15 à 20 min à feu doux. Dès que le chou est cuit, ajouter l'ananas, le sirop d'érable, le persil, la sauge, la ciboule, cuire encore 5 à 10 min puis garder au chaud.
Dans une grande casserole pour cuire le riz, verser le sel et l'eau. Porter à ébullition, ajouter le riz, cuire pendant environ 15 min, égoutter. Rectifier l'assaisonnement.
Dans un grand plat de service, mettre autour le riz et le sauté de dinde au centre, servir chaud.