Salade de batavia et riz

Name: Salade de batavia et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau; 2 g de sel; 200 g d'eau; 800 g d'eau; 2 g de sel; 100 g de brocolis; Quelques glaçons; 200 g de riz; 50 g de raisins secs; 70 g de batavia; 150 g de tomates-cerise; 100 g de concombre; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 45 g de vinaigre de votre choix; 135 g d'huile d'olive; 10 g de moutarde à l'ancienne

Une salade de batavia et riz à faire en toute saison!

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz, cuire pendant 15 à 20 min selon les indications portées sur le paquet. Égoutter.
Faire gonfler les raisins secs au micro-ondes, pendant une min, à 900W, dans un peu d'eau. Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis.
Laisser tremper les brocolis quelques min. Rincer chaque bouquet sous l'eau claire, égoutter.
Verser l'eau dans une grande casserole, saler, porter à ébullition, jeter les brocolis dans l'eau bouillante.
Attendre à nouveau l'ébullition, compter 5 min. Vérifier en plantant la lame du couteau qui doit pénétrer sans résistance.
Plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur. Égoutter. Laver et éplucher le concombre, couper en demi-rondelles.
Laver la salade, Passer sous l'eau claire. Égoutter, essorer, couper en lanières.
Dans un saladier, verser riz et raisins secs, la batavia émincée, les tomates-cerise coupées en deux, le concombre et les brocolis.
Dans un bol, mettre le sel, le poivre, vinaigre, l'huile, la moutarde fouetter un peu, servir aussitôt.

Auteur: Mathilde H.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez faire cette salade en toute saison.

Bon appétit !

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