Pommes de terre farcies au reblochon

Les pommes de terre farcies au reblochon me rappellent les vacances d’hiver en montagne. Après une journée à dévaler les pistes, il n’y avait rien de plus réconfortant que de partager un bon plat de pommes de terre gratinées, encore fumantes, avec ce délicieux fromage coulant. 

C’est une recette conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis, qui ne demande que peu d’ingrédients mais qui garantit un maximum de saveurs. 

Accompagnée d’une salade verte pour l’équilibre ou d’une bonne charcuterie pour les plus gourmands, cette recette de pommes de terre gratinées au reblochon est un véritable plaisir pour les amateurs de fromage fondu !

1. Laver et emballer les pommes de terre dans du papier aluminium puis enfourner à 200°C pendant 35 minutes. Une fois cuites, les couper en deux, creuser la chair et la réserver dans un saladier.
2. Découper le reblochon en dés, rincer et ciseler le persil. Faire revenir les lardons dans une poêle puis ajouter les dés de reblochon. Laisser chauffer 2 minutes et verser la préparation dans le saladier.
3. Incorporer la crème fraîche et le persil dans le saladier, saler et poivrer. Mélanger le tout et garnir les pommes de terre avec la farce.
4. Enfourner les pommes de terre farcies pour 10 minutes à 180°C. Servir aussitôt.

Variantes de la recette Pommes de terre farcies au reblochon

Pommes de terre farcies au reblochon express

Si vous manquez de temps, voici une version rapide des pommes de terre farcies au reblochon. Au lieu de cuire les pommes de terre au four pendant une heure, précuisez-les 10 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur avant de les creuser et de les farcir avec le fromage. Passez-les ensuite sous le grill pendant 10 minutes pour un gratinage parfait et un reblochon bien coulant.

Pommes de terre farcies au reblochon sans lactose

Pour une recette de pommes de terre farcies au reblochon sans lactose, remplacez le reblochon par une alternative végétale comme un fromage à base de noix de cajou ou une crème végétale gratinée avec de la levure maltée. Le résultat est tout aussi fondant et savoureux, parfait pour les intolérants au lactose !

Pommes de terre farcies au reblochon et lardons

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des lardons grillés à la farce. Faites-les revenir à la poêle avant de les incorporer à la chair des pommes de terre et au reblochon. Cette recette de pommes de terre farcies au reblochon et lardons est idéale pour les amateurs de plats montagnards bien généreux.

Pommes de terre farcies au reblochon et légumes

Si vous voulez une version plus légère des pommes de terre farcies au reblochon, ajoutez des légumes comme des épinards, des champignons ou des poireaux à la garniture. Cela apporte une touche de fraîcheur et de légèreté tout en conservant le fondant du reblochon.

Pommes de terre farcies au reblochon à l’IG bas

Pour une recette IG bas, remplacez les pommes de terre classiques par des patates douces ou des topinambours, qui ont un indice glycémique plus faible. Le mariage entre la douceur des patates douces et le goût corsé du reblochon est tout simplement irrésistible.

Auteur: Guillaume P.