Pavlova aux fruits de la passion

Name: Pavlova aux fruits de la passion
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de fruits de la passion; 200 g de crème liquide entière; 100 g de sucre en poudre; 90 g de blancs d'oeufs soit 3; 90 g de sucre glace; 50 g de mascarpone; 5 g de jus de citron

Un dessert exotique qui va en surprendre plus d'un !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Monter les blancs en neige, quand le mélange devient mousseux ajouter progressivement 90 g de sucre en poudre et continuer de fouetter pour obtenir une meringue bien ferme et brillante. Ajouter le sucre glace délicaement à la spatule, puis le jus de citron et la Maïzena.
Former 6 meringues en forme de disques creusés au centre sur une plaque tapissée de papier de cuisson. Enfourner et baisser la température à 120°C pour laisser cuire pendant 1h15. Eteindre le four et laisser refroidir les meringues à l'intérieur.
Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe et ajouter le mascarpone et les 10 g de sucre restant.
Découper les fruits de la passion et récupérer la pulpe à la cuillère.
Lorsque les meringues sont refroidies, garnir le centre de crème au mascarpone et recouvrir d'une cuillère de pulpe de fruit de la passion. Servir aussitôt.

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