Tarte au fruit de la passion

Name: Tarte au fruit de la passion
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 240 g de petits-suisses natures soit 4; 100 g de sucre; 60 g de blancs d'oeufs soit 2; 150 g de fruits de la passion soit 2; 150 g de jus de fruit de la passion; 2 g de gélatine soit 1 feuille

Une jolie tarte exotique.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette et faire cuire à blanc (de préférence avec des billes de cuisson) pendant 20 minutes.
Fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre pour obtenir une meringue épaisse. Ajouter délicatement les petits-suisses en mélangeant à la spatule.
Garnir la tarte avec la meringue et faire prendre 30 minutes au réfrigérateur.
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer le jus de fruit de la passion avec la pulpe des 2 fruits. Lorsque le jus arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée en fouettant pour bien la mélanger. Laisser reposer quelques instants.
Lorsque le glaçage est tiède (mais pas figé), étaler sur la tarte à la meringue, lisser à la spatule et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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