Mousse aux noisettes et aux fraises

&gt; Bon accord: Banyuls grand cru - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Très bon accord: Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Excellent accord: Porto - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord quasi parfait: Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord parfait: Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)

Name: Mousse aux noisettes et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 720 g Crème pâtissière aux noisettes; 500 g de fraises; 40 g de sucre glace (fraises); 0,60 g de sel; 130 g de blancs d'oeufs (4 oeufs); 60 g de sucre glace

Un dessert qui fera plaisir à nos mamans mais aussi à toute la famille !

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

720 g Crème pâtissière aux noisettes
500 g de fraises
40 g de sucre glace (fraises)
0,60 g de sel
130 g de blancs d'oeufs (4 oeufs)
60 g de sucre glace

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Préparation

Laver les fraises rapidement, non équeutées. Équeuter les fraises, les couper en lamelles. Mélanger avec le sucre glace et réfrigérer.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel, les blancs d'oeufs, le fouet correspondant, il va former des sillons.
Continuer à battre jusqu'au moment ou la cuillère remplie de blancs en neige ne tombe pas, puis ajouter le sucre glace peu à peu, continuer à battre 3 min et stopper .
Dans un grand saladier, placer la crème pâtissière aux noisettes, la meringue préparée, mélanger avec un mouvement de rotation, réfrigérer.
Présenter dans des verrines, des coupes, des ramequins en plaçant au fond des fraises, puis la mousse, décorer le dessus avec fraises et noisettes.