Pancakes de courgettes au Thermomix

Name: Pancakes de courgettes au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 650 g de courgettes; 100 g d'oeufs soit 2; 100 g de farine de blé; 45 g de farine d'avoine; 30 g d'huile d'olive; 0,20 litre de crème liquide; 10 g d'aneth soit 1/2 bouquet; 7 g de piment rouge soit 1/4 de piment rouge; 1 g de sel; 1 g de poivre

Il est l'heure de se régaler !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

650 g de courgettes
100 g d'oeufs soit 2
100 g de farine de blé
45 g de farine d'avoine
30 g d'huile d'olive
0,20 litre de crème liquide
10 g d'aneth soit 1/2 bouquet
7 g de piment rouge soit 1/4 de piment rouge
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Rincer et découper les courgettes en dés. Hacher l'aneth. Placer les dés de courgettes avec les oeufs, la farine, la crème, le piment, l'aneth, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mixer à vitesse 4 durant 1 minute.
Verser une louche de préparation dans une poêle à pancakes chaude et huilée. Faire cuire chaque côté du pancake durant quelques minutes. Servir immédiatement.

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé évolué, très fin et non boisé, au nez évolué et à la bouche ronde

> Bon accord : Savennières Roche aux Moines - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
> Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Marsannay - blanc sec puissant
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération