Salade à l'avocat, mangue et saumon

Name: Salade à l'avocat, mangue et saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g de mangue soit 1; 250 g de pavés de saumon soit 2; 200 g d'avocat soit 1; 150 g de roquette; 120 g de citron soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une salade pleine de saveurs !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 215°. Déposer les pavés de saumons dans un plat. Badigeonner les pavés de saumon avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer ceux-ci. Enfourner entre 15 et 20 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir le saumon.
Peler et dénoyauter l'avocat et la mangue. Découper la chair d'avocat en lamelles. Découper la mangue en dés. Laver et essorer la roquette. Presser le citron.
Dans un saladier, mélanger la roquette avec l'avocat et la mangue. Ajouter le saumon. Arroser le tout avec le jus de citron.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

> Bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
> Très bon accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
> Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
> Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération