Tagliatelles à la carbonara

Name: Tagliatelles à la carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 350 g de tagliatelles; 200 g de lardons; 200 g d'oeufs soit 4; 60 g de parmesan râpé soit 4 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette traditionnelle à toujours avoir chez soi !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau est en ébullition, plonger les tagliatelles dans l'eau bouillante selon les instructions indiquées sur le paquet. La cuisson achevée, égoutter les tagliatelles.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter le parmesan et mélanger.
Mélanger les tagliatelles et la préparation aux oeufs. Ajouter les lardons. Servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
> Excellent accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
> Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
> Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération