Galettes de carottes

Name: Galettes de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de carottes; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g de gruyère râpé; 50 g de farine; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 0,10 litre de crème fraîche liquide; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un accompagnement original !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Eplucher et râper les carottes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et la farine. Ajouter les carottes râpées et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Laisser reposer durant 15 minutes.
A partir de la pâte, former des galettes. Faire cuire celles-ci dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faire dorer chaque côté à feu doux.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur