Confit de vin aux épices

Name: Confit de vin aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 750 g de Tursan blanc; 650 g de sucre spécial confiture; 0,80 g d'anis étoilé; 1 g de cannelle en poudre

Un délicieuse recette de confit de vin aux épices...

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 1 personne

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Préparation

Verser le vin dans une casserole ou une bassine à confiture. Porter à ébullition.
Flamber avec de grandes allumettes ou avec l'astuce de Gilles, notre Administrateur : un bouchon enfoncé dans une brochette et une allumette enfoncée !
Ajouter sucre, anis étoile, cannelle. Porter à l'ébullition 2 min. Enlever l'anis étoilé. L'écume disparaîtra d'elle-même. cuire à feu doux pendant 20 à 30 min à partir de l'ébullition.
Tester la cuisson en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. S'il gélifie tout de suite, c'est prêt, ou recommencez l'essai. Mettre en bocaux et stériliser.
Astuce de Thérèse. A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de ce temps.